Mihcel Laliberté - La Voix de l'Est - 6 décembre 2017
Renaissance lac Brome et le chef Arnaud Rohr du restaurant La Pérouse ont le projet commun de transformer cette espèce envahissante en délice culinaire. Ces petits crustacés, qui font environ 67 millimètres, représentent une menace à l’écosystème du lac Brome depuis quelques années. Ils y font des ravages en mangeant les écrevisses natives du lac ainsi que les alevins et les œufs des poissons.
